Hlavná stránka  >  Dom, bývanie  >  potravinárske výrobky  >  Prísady na varenie, pečenie  >  kyselina citrónová  >  Kyselina citrónová do potravín osvedčený prípravok pre domácnosť vážená 250 g
Vyprodáno

Kyselina citrónová do potravín osvedčený prípravok pre domácnosť vážená 250 g

Kyselina citrónová do potravín osvedčený prípravok pre domácnosť vážená 250 g
Naša cena
1.5 EUR s DPH 
Tento produkt nie je možné samostatne kúpiť.
Početks
Otázka na predajcuSledovať cenu
Aktuálna cena produktu je 1.50 EUR s dph
  Oznámiť, až cena klesne pod    EUR s dph
  Oznámiť každú zmenu ceny
Váš e-mail  
Zaslať dotaz
Meno:
Email:
Telefón:
' '
Opište kód:
Dotaz:
Zdieľaj
Kód:35422
EAN:1315
Výrobca:Proxim s.r.o.
Značka:Proxim  (web)
Proxim
Popis produktu

Kyselina Citrónová sa používa v nevyhnutnom množstve pri zaváraní a konzervácii ovocia a zeleniny, na výrobu džemov, marmelád, lekváru a klevel.

  • Pri príprave ovocných štiav v množstve max. 3 g / kg 100% šťavy.
  • Ďalej sa používa na dochucovanie ovocných šalátov či šalátových zálievok kompótov a nápojov.
  • Kyselinou citrónovou možné tiež odstraňovať vodný kameň alebo čistiť škvrny od hrdze a pod.

Nájdeme ju hlavne v nealkoholických nápojoch, džúsoch, víne, tukoch , instantných nápojoch, v marmeláde, kandovanom a mrazenom ovocí, mrazených mliečnych výrobkoch, v syrových nátierkach, majonéze, v šalátovom dresingu a mnohých ďalších potravinách. Kyselinu citrónovú nájdeme aj v kozmetike, farmaceutických výrobkoch a v chemickej výrobe.

Ideálny pomocník na odstránenie vodného kameňa : večer aplikujete ráno máte čisto - rovnaký účinok ako ocot, ale nezapácha! Do potravín ako okysľovadlo, konzervačná látka.

Použitie

Kyselina Citronová má mnoho využití. V potravinách je to především díky schopnosti regulovat jejich kyselost a Zásaditost. Taktéž zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní, proto se používá i jako konzervant. V tucích a olejích zabraňuje žluknutí a nežádoucí změny barvy a působí zde jako andioxidant

1. Při zavařování ovoce a zeleniny.
2. Na dochucení ovocných salátů, kompotů a salátových zálivek.
3. Na podporu želírovacího procesu při výrobě džemů, marmelád a želé.
4. Na dochucení nápojů.
5. Na odstranění vodního kamene, např. v kávovarech apod.
6. Zabraňuje růstu bakterí a plísní
7. Antioxidant

Jednu lžičku kyseliny citronové rozpustíme v 1 l vody a oloupané plody určené ke konzervaci ponoříme do tohoto roztoku. Takto můžeme výhodně ošetřit plody před následnou konzervací, např. sušením nebo záhřevem.

Kyselinu Citronovou lze použít i při odstraňování vodního kamene, např. ve varných konvicích, kávovarech.

Espresa s tlakovým čerpadlem (mají zásobník na vodu bez tlakového uzávěru, ze kterého vodu nasávají) lze odvápňovat jen pokud to je uvedeno v návodu na použití. Zejména dražší modely mohou být vybaveny dekalcifikátorem, který bychom klasickým odvápněním zničili. Modely bez vestavěného dekalcifikátoru odvápňujeme obdobným způsobem jako jednoduchá espresa.

Do pračky proti usazování vodního kamene přidáváme k 1 pracímu cyklu 1 polévkovou lžíci (cca 20 g) kyseliny citronové. U velmi tvrdé vody je dobré přibližně jednou za měsíc nasypat do bubnu pračky jeden hrnek a nechat proběhnout prací cyklus naprázdno. Při použití bezFosfátových pracích prášků není potřeba pračku odvápňovat.

Zloženie

Jedná se o slabou kyselinu z karboxylové skupiny. Přirozeně se vyskytuje v Citrusových plodech, zejména v citrónech, limetkách, grepech, pomerančích a v menší míře i v dalším ovoci a zelenině.

Kyselina Citrónová monohydrát - potravinářská, E330 
C3H4(OH).(COOH)3.H2O, CAS: 5949-29-1, ES: 201-069-1
Baleno v PE pytli.

Výroba
Způsobů výroby je několik. Přírodní cestou lze kyselinu Citronovou získat ze šťávy Citrusů fermentací surového Cukru. Běžná průmyslová výroba však využívá plísňovou kulturu Aspergillus niger a sacharózu (zejména Melasa, hydrolyzovaný Kukuřičný škrob, či jiné levně získávané Cukry). Přidáním hydroxidu vápenatého (známý jako hašené vápno) vznikne sůl z níž se díky kyselině sírové získá konečná Kyselina Citronová. Roční celosvětová výroba je odhadována na 1,7 milionu tun z čehož více než polovinu produkuje Čína. 

Upozornenie

Obecně je kyselina Citrónová považována za bezpečnou látku a v nezbytném množství může být přidávána do všech potravin včetně dětské výživy. V USA je zařazena do seznamu GRAS látek. Nadměrným požíváním kyseliny citronové může dojít k poškození zubní skloviny. Například konzumováním samotných Citrónů. Jako všechny kyseliny při kontaktu s okem vyvolá dráždivou reakci, ve větší koncentraci a množství může způsobit oslepnutí. Množství v potravinách je ale daleko pod touto hranicí.

Díky poplašným řetězovým emailům byla kyselině citronové připsána spousta špatných vlastností, zejména karcinogenita. Skutečně se jedná o špatnou informaci, která vznikla špatným překladem slova Krebs. Toto slovo v němčině znamená opravdu rakovinu, ale ve spojení s kyselinou Citronovou se jedná o vědce Hanse Krebse, který v roce 1953 získal Nobelovu cenu za objevení tzv. Citrátového cyklu, někdy také nazývaného Krebsův cyklus.

Zákaznícke recenzia
1.50 EUR
100%
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
používám na čištění nerez nádobí
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
1.50 EUR
100%
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
používám na čištění nerez nádobí
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
1.50 EUR
100%
1.50 EUR
100%
1.50 EUR
100%
spokojen
Diskusia k produktu
Diskusia k: Kyselina citrónová do potravín osvedčený prípravok pre domácnosť vážená 250 g

Táto položka nebola doposiaľ diskutovaná. Ak chcete byť prvý, kliknite na tlačidlo Pridať príspevok

Popis produktu
Zákaznícke recenzia

Kyselina Citrónová sa používa v nevyhnutnom množstve pri zaváraní a konzervácii ovocia a zeleniny, na výrobu džemov, marmelád, lekváru a klevel.

  • Pri príprave ovocných štiav v množstve max. 3 g / kg 100% šťavy.
  • Ďalej sa používa na dochucovanie ovocných šalátov či šalátových zálievok kompótov a nápojov.
  • Kyselinou citrónovou možné tiež odstraňovať vodný kameň alebo čistiť škvrny od hrdze a pod.

Nájdeme ju hlavne v nealkoholických nápojoch, džúsoch, víne, tukoch , instantných nápojoch, v marmeláde, kandovanom a mrazenom ovocí, mrazených mliečnych výrobkoch, v syrových nátierkach, majonéze, v šalátovom dresingu a mnohých ďalších potravinách. Kyselinu citrónovú nájdeme aj v kozmetike, farmaceutických výrobkoch a v chemickej výrobe.

Ideálny pomocník na odstránenie vodného kameňa : večer aplikujete ráno máte čisto - rovnaký účinok ako ocot, ale nezapácha! Do potravín ako okysľovadlo, konzervačná látka.

Použitie

Kyselina Citronová má mnoho využití. V potravinách je to především díky schopnosti regulovat jejich kyselost a Zásaditost. Taktéž zabraňuje růstu bakterií, kvasinek a plísní, proto se používá i jako konzervant. V tucích a olejích zabraňuje žluknutí a nežádoucí změny barvy a působí zde jako andioxidant

1. Při zavařování ovoce a zeleniny.
2. Na dochucení ovocných salátů, kompotů a salátových zálivek.
3. Na podporu želírovacího procesu při výrobě džemů, marmelád a želé.
4. Na dochucení nápojů.
5. Na odstranění vodního kamene, např. v kávovarech apod.
6. Zabraňuje růstu bakterí a plísní
7. Antioxidant

Jednu lžičku kyseliny citronové rozpustíme v 1 l vody a oloupané plody určené ke konzervaci ponoříme do tohoto roztoku. Takto můžeme výhodně ošetřit plody před následnou konzervací, např. sušením nebo záhřevem.

Kyselinu Citronovou lze použít i při odstraňování vodního kamene, např. ve varných konvicích, kávovarech.

Espresa s tlakovým čerpadlem (mají zásobník na vodu bez tlakového uzávěru, ze kterého vodu nasávají) lze odvápňovat jen pokud to je uvedeno v návodu na použití. Zejména dražší modely mohou být vybaveny dekalcifikátorem, který bychom klasickým odvápněním zničili. Modely bez vestavěného dekalcifikátoru odvápňujeme obdobným způsobem jako jednoduchá espresa.

Do pračky proti usazování vodního kamene přidáváme k 1 pracímu cyklu 1 polévkovou lžíci (cca 20 g) kyseliny citronové. U velmi tvrdé vody je dobré přibližně jednou za měsíc nasypat do bubnu pračky jeden hrnek a nechat proběhnout prací cyklus naprázdno. Při použití bezFosfátových pracích prášků není potřeba pračku odvápňovat.

Zloženie

Jedná se o slabou kyselinu z karboxylové skupiny. Přirozeně se vyskytuje v Citrusových plodech, zejména v citrónech, limetkách, grepech, pomerančích a v menší míře i v dalším ovoci a zelenině.

Kyselina Citrónová monohydrát - potravinářská, E330 
C3H4(OH).(COOH)3.H2O, CAS: 5949-29-1, ES: 201-069-1
Baleno v PE pytli.

Výroba
Způsobů výroby je několik. Přírodní cestou lze kyselinu Citronovou získat ze šťávy Citrusů fermentací surového Cukru. Běžná průmyslová výroba však využívá plísňovou kulturu Aspergillus niger a sacharózu (zejména Melasa, hydrolyzovaný Kukuřičný škrob, či jiné levně získávané Cukry). Přidáním hydroxidu vápenatého (známý jako hašené vápno) vznikne sůl z níž se díky kyselině sírové získá konečná Kyselina Citronová. Roční celosvětová výroba je odhadována na 1,7 milionu tun z čehož více než polovinu produkuje Čína. 

Upozornenie

Obecně je kyselina Citrónová považována za bezpečnou látku a v nezbytném množství může být přidávána do všech potravin včetně dětské výživy. V USA je zařazena do seznamu GRAS látek. Nadměrným požíváním kyseliny citronové může dojít k poškození zubní skloviny. Například konzumováním samotných Citrónů. Jako všechny kyseliny při kontaktu s okem vyvolá dráždivou reakci, ve větší koncentraci a množství může způsobit oslepnutí. Množství v potravinách je ale daleko pod touto hranicí.

Díky poplašným řetězovým emailům byla kyselině citronové připsána spousta špatných vlastností, zejména karcinogenita. Skutečně se jedná o špatnou informaci, která vznikla špatným překladem slova Krebs. Toto slovo v němčině znamená opravdu rakovinu, ale ve spojení s kyselinou Citronovou se jedná o vědce Hanse Krebse, který v roce 1953 získal Nobelovu cenu za objevení tzv. Citrátového cyklu, někdy také nazývaného Krebsův cyklus.

1.50 EUR
100%
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
používám na čištění nerez nádobí
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
1.50 EUR
100%
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
používám na čištění nerez nádobí
tentokrát mě velmi zklamalo balení - kys.citronová je navážena v TENKÉM mikrotenovém sáčku s označením 250 g +- 5%, což odpovídá 237,5gu všech tří balení jsem navážila 220gnavíc se z mikrotenu špatně vysypává - ulpívá na sáčkudřívější balení v papírovém sáčku bylo lepší
1.50 EUR
100%
1.50 EUR
100%
1.50 EUR
100%
spokojen


© 2014 VMD Drogéria, Parfuméria CZ