Alfa Vita cukromery bez teplomera 0-20%

• Cukromery sa užíva pre určenie množstva zvyškového cukru v kvase vo váhových%.

Cukromery sa používa pre zistenie množstva zvyškového cukru v kvase.
Ovocné destiláty - pálenky sú nápoje s vysokým obsahom alkoholu vyrobené destiláciou kvaseného ovocia alebo ovocného vína. Pri kvasení klesá v kvase podiel skvasiteľných cukrov v závislosti od teploty a nastáva problém stanoviť optimálnu dobu pálenia.Optimálna doba pálenie je, keď kvas obsahuje 4 až 5% zvyškového cukru.

Muštomer sa používa na určenie koncentrácie skvasiteľných cukrov v mušte v kg/hl.
Víno sa získava z ovocného alebo hroznového muštu, v ktorom kvasinky rozložia cukor na alkohol, ktorý má konzervačné účinky. Ak má víno málo alkoholu, ľahko podlieha chybám a chorobám. Pre výrobu vína je rozhodujúci obsah cukru v mušte. Ovocné mušty je nutné pred kvasením vždy dosladiť na hodnotu 22 až 24 kg / hl a révové mušty podľa potreby.