- Sviečky, vonné oleje
- osviežovače vzduchu
- potravinárske výrobky
- Zdravý životný štýl
- domácnosť
- dekorácie
- Elektro
- zdravie
Alfa Vita cukromery bez teplomera 0-20%
| Kód: | 1806938 |
| EAN: | 8586002239997 |
| Výrobca: | Alfa Vita Holelešov |
| Značka: | Alfa Vita (web) |
 | |
- Cukromery sa užíva pre určenie množstva zvyškového Cukru v kvase vo váhových%.
Cukromery sa používa pre zistenie množstva zvyškového Cukru v kvase.
Ovocné destiláty - pálenky sú nápoje s vysokým obsahom alkoholu vyrobené destiláciou kvaseného ovocia alebo ovocného vína. Pri kvasení klesá v kvase podiel skvasiteľných cukrov v závislosti od teploty a nastáva problém stanoviť optimálnu dobu pálenia.Optimálna doba pálenie je, keď kvas obsahuje 4 až 5% zvyškového Cukru.
Muštomer sa používa na určenie koncentrácie skvasiteľných cukrov v mušte v kg/hl.
Víno sa získava z ovocného alebo hroznového muštu, v ktorom kvasinky rozložia cukor na alkohol, ktorý má konzervačné účinky. Ak má víno málo alkoholu, ľahko podlieha chybám a chorobám. Pre výrobu vína je rozhodujúci obsah Cukru v mušte. Ovocné mušty je nutné pred kvasením vždy dosladiť na hodnotu 22 až 24 kg / hl a révové mušty podľa potreby.
Moštoměr (také zvaný Cukroměr nebo Oechsleho vážky) je druh Hustoměru, používaný při domácí výrobě alkoholických nápojů k orientačnímu určení obsahu Cukru ve vinném moštu nebo v kvasu pro pálení kořalky. Je založen na jednoduchém principu, že čím je tekutina sladší, tím je hustší a vytlačuje ponořené předměty. Moštoměr vynalezl roku 1836 Ferdinand Oechsle. Moštoměr se používá tak, že se do zkumavky nabere tekutina z pomletých hroznů nebo ovoce a do ní se opatrně ponoří skleněná baňka s kovovou zátěží. Na tenké trubičce se stupnicí se pak odečte výše hladiny. Réva vinná by měla mít cukernatost 19 °NM u bílého a 21 °NM u červeného. Méně sladké Hrozny se musejí na tuto hodnotu dosladit řepným cukrem (1,1 kg na stupeň a sto litrů), z více sladkých lze vyrábět přívlastková neboli predikátní vína. V České republice a na Slovensku se používá normalizovaný Moštoměr NM, kde podle ČSN jeden stupeň odpovídá kilogramu Cukru ve sto litrech moštu. Rakušané mají klosterneuburský Moštoměr KMW s poněkud odlišnou stupnicí. Dříve se používal také u nás, dosud se s ním můžeme setkat u starších vinařů na jižní Moravě. V Německu se tradičně měří Oechsleho Moštoměrem Oe. Převod mezi těmito jednotkami je následující: °Oe = 3.845 x °NM + 10,8 °KMW = 0,732 x °NM +3,2 Pro potřeby malovinařů Moštoměr stačí, ale jeho údaje mohou být někdy zkresleny teplotou nebo dalšími látkami obsaženými v moštu, zejména etanolem. Proto se v průmyslové praxi rozšířily spolehlivější digitální optické refraktometry
Táto položka nebola doposiaľ diskutovaná. Ak chcete byť prvý, kliknite na tlačidlo Pridať príspevok
- Cukromery sa užíva pre určenie množstva zvyškového Cukru v kvase vo váhových%.
Cukromery sa používa pre zistenie množstva zvyškového Cukru v kvase.
Ovocné destiláty - pálenky sú nápoje s vysokým obsahom alkoholu vyrobené destiláciou kvaseného ovocia alebo ovocného vína. Pri kvasení klesá v kvase podiel skvasiteľných cukrov v závislosti od teploty a nastáva problém stanoviť optimálnu dobu pálenia.Optimálna doba pálenie je, keď kvas obsahuje 4 až 5% zvyškového Cukru.
Muštomer sa používa na určenie koncentrácie skvasiteľných cukrov v mušte v kg/hl.
Víno sa získava z ovocného alebo hroznového muštu, v ktorom kvasinky rozložia cukor na alkohol, ktorý má konzervačné účinky. Ak má víno málo alkoholu, ľahko podlieha chybám a chorobám. Pre výrobu vína je rozhodujúci obsah Cukru v mušte. Ovocné mušty je nutné pred kvasením vždy dosladiť na hodnotu 22 až 24 kg / hl a révové mušty podľa potreby.
Moštoměr (také zvaný Cukroměr nebo Oechsleho vážky) je druh Hustoměru, používaný při domácí výrobě alkoholických nápojů k orientačnímu určení obsahu Cukru ve vinném moštu nebo v kvasu pro pálení kořalky. Je založen na jednoduchém principu, že čím je tekutina sladší, tím je hustší a vytlačuje ponořené předměty. Moštoměr vynalezl roku 1836 Ferdinand Oechsle. Moštoměr se používá tak, že se do zkumavky nabere tekutina z pomletých hroznů nebo ovoce a do ní se opatrně ponoří skleněná baňka s kovovou zátěží. Na tenké trubičce se stupnicí se pak odečte výše hladiny. Réva vinná by měla mít cukernatost 19 °NM u bílého a 21 °NM u červeného. Méně sladké Hrozny se musejí na tuto hodnotu dosladit řepným cukrem (1,1 kg na stupeň a sto litrů), z více sladkých lze vyrábět přívlastková neboli predikátní vína. V České republice a na Slovensku se používá normalizovaný Moštoměr NM, kde podle ČSN jeden stupeň odpovídá kilogramu Cukru ve sto litrech moštu. Rakušané mají klosterneuburský Moštoměr KMW s poněkud odlišnou stupnicí. Dříve se používal také u nás, dosud se s ním můžeme setkat u starších vinařů na jižní Moravě. V Německu se tradičně měří Oechsleho Moštoměrem Oe. Převod mezi těmito jednotkami je následující: °Oe = 3.845 x °NM + 10,8 °KMW = 0,732 x °NM +3,2 Pro potřeby malovinařů Moštoměr stačí, ale jeho údaje mohou být někdy zkresleny teplotou nebo dalšími látkami obsaženými v moštu, zejména etanolem. Proto se v průmyslové praxi rozšířily spolehlivější digitální optické refraktometry
