Alfa Vita Cukromer bez teplomera 0-30% v puzdre 26 cm
udává koncentraci vodných roztoků sacharózy ve hmotnostních (váhových)%
Kód: | 64609 |
EAN: | 4402 |
Výrobca: | Alfa Vita Holelešov |
Značka: | Alfa Vita (web) |
Cukromer (nazývaný aj cukromer alebo Oechsleho váha ) je typ hydrometra, ktorý sa používa pri domácej výrobe alkoholických nápojov na stanovenie obsahu Cukru vo vínnom mušte alebo v kvase na destiláciu cordialu. Je založený na jednoduchom princípe, že čím je kvapalina sladšia, tým je hustejšia a vytláča ponorené predmety. Maltu vynašiel v roku 1836 Ferdinand Oechsle. hmoždinka sa používa tak, že sa tekutina z rozdrveného hrozna alebo ovocia odoberie do skúmavky a opatrne sa do nej ponorí sklenená banka s kovovým závažím. Hladina sa potom odčíta na tenkej trubičke so stupnicou. Vína by mali mať obsah Cukru 19 °NM pre biele a 21 °NM pre červené. Menej sladké hrozno sa musí na túto hodnotu dosladiť repným cukrom (1,1 kg na triedu a 100 litrov), zatiaľ čo sladšie hrozno sa môže použiť na výrobu prívlastkových alebo predikátových vín. V Českej republike a na Slovensku sa používa normalizovaný muštomer NM, kde podľa ČSN jeden stupeň zodpovedá jednému kilogramu Cukru v sto litroch muštu. Rakúšania majú jablkomer KMW Klosterneuburg s mierne odlišnou stupnicou. Používal sa aj u nás, ešte stále sa s ním môžeme stretnúť u starších vinárov na južnej Morave. v Nemecku sa tradične meria pomocou muštomeru Oechsle Oe. Prevod medzi týmito jednotkami je nasledovný: °Oe = 3.845 x °NM + 10,8 °KMW = 0,732 x °NM +3,2 Pre potreby malých výrobcov jablčného vína je jablkomer dostatočný, ale jeho údaje môžu byť niekedy skreslené teplotou alebo inými látkami obsiahnutými v mušte, najmä etanolom. Preto sa v priemyselnej praxi rozšírili spoľahlivejšie digitálne optické refraktometre
Táto položka nebola doposiaľ diskutovaná. Ak chcete byť prvý, kliknite na tlačidlo Pridať príspevok
Cukromer (nazývaný aj cukromer alebo Oechsleho váha ) je typ hydrometra, ktorý sa používa pri domácej výrobe alkoholických nápojov na stanovenie obsahu Cukru vo vínnom mušte alebo v kvase na destiláciu cordialu. Je založený na jednoduchom princípe, že čím je kvapalina sladšia, tým je hustejšia a vytláča ponorené predmety. Maltu vynašiel v roku 1836 Ferdinand Oechsle. hmoždinka sa používa tak, že sa tekutina z rozdrveného hrozna alebo ovocia odoberie do skúmavky a opatrne sa do nej ponorí sklenená banka s kovovým závažím. Hladina sa potom odčíta na tenkej trubičke so stupnicou. Vína by mali mať obsah Cukru 19 °NM pre biele a 21 °NM pre červené. Menej sladké hrozno sa musí na túto hodnotu dosladiť repným cukrom (1,1 kg na triedu a 100 litrov), zatiaľ čo sladšie hrozno sa môže použiť na výrobu prívlastkových alebo predikátových vín. V Českej republike a na Slovensku sa používa normalizovaný muštomer NM, kde podľa ČSN jeden stupeň zodpovedá jednému kilogramu Cukru v sto litroch muštu. Rakúšania majú jablkomer KMW Klosterneuburg s mierne odlišnou stupnicou. Používal sa aj u nás, ešte stále sa s ním môžeme stretnúť u starších vinárov na južnej Morave. v Nemecku sa tradične meria pomocou muštomeru Oechsle Oe. Prevod medzi týmito jednotkami je nasledovný: °Oe = 3.845 x °NM + 10,8 °KMW = 0,732 x °NM +3,2 Pre potreby malých výrobcov jablčného vína je jablkomer dostatočný, ale jeho údaje môžu byť niekedy skreslené teplotou alebo inými látkami obsiahnutými v mušte, najmä etanolom. Preto sa v priemyselnej praxi rozšírili spoľahlivejšie digitálne optické refraktometre