Phoenix Division Jamasaki powder - zelený jazmínový a červený čaj - cestovné balenie 10 x 1 g

Zelený čaj je dobrý na odstránenie únavy a povzbudenie organizmu, dokonca môže pitie zeleného čaju a kukuričného škrobu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Vedci robili pokus na myšiach, a to tak, že ich kŕmili antioxidantom, ktorý sa v zelenom čaji nachádza, spoločne s kukuričným škrobom. Má názov epigalokatechín-3-gallát, alebo EGCG. Ukázalo sa, že hodnoty cukru v krvi boli u myší nižšie ako hodnoty cukru u myší, ktoré popísanou zlúčeninou kŕmené neboli. Podľa Joshuy Lamberta, asistenta profesora potravinárskej vedy v oblasti poľnohospodárskych vied, je prudký rast hladiny glukózy v krvi asi o 50 % nižší, než je zvýšenie hladiny glukózy v krvi u myší, ktoré neboli kŕmené EGCG.

Dávka EGCG podávaná myšiam zodpovedá asi jednej a pol šálke zeleného čaju, ktorý by bol podávaný človeku.

J. Lambert, ktorý spolupracoval s postgraduálnou študentkou Sarah C. Foresterovú povedal, že EGCG je najúčinnejší, keď je podávaný súčasne s kukuričným škrobom. Pre ľudí to môže znamenať, že zelený čaj môže pomôcť kontrolovať typické zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktoré nastane, keď jedia napríklad chlieb a bagety. Je teda výhodné piť k takému jedlu zelený čaj.

EGCG nemal významný vplyv na výšku hladiny cukru v krvi u myší, ktoré boli kŕmené glukózou alebo sladovým cukrom. Podľa vedcov, ktorí vydali svoje poznatky v on-line verzii molekulárnej výživy a potravinárskeho výskumu, je dôvod, prečo sú hladiny cukru v krvi znížené, v tom, že bol totiž súčasne podávaný škrob, pretože telo premieňa škrob na cukor. 

Enzým alfa-amyláza, ktorý sa tvorí v ústach av pankrease, pomáha rozkladať škrob na maltózu a glukózu. EGCG môže tlmiť schopnosť enzýmu rozkladať škrob, vedci uviedli, že EGCG znižuje aktivitu alfa-amylázy v pankrease o 34 %. 

Pre ľudí to znamená, že pokiaľ chcú držať hladinu svojho cukru pod kontrolou, urobia dobre, keď budú piť zelený čaj spoločne so škrobom, teda nie s cukrom, ktorý si do čaju obvykle dávajú... J. Lambert dodal, že bude musieť byť zelený čaj a škrob konzumovaný súčasne, ak chceme hladinu cukru v krvi udržiavať. Tento poznatok nám určite prichádza vhod a budeme k uvedenému pokrmu podávať ako nápoj zelený čaj.

Vie sa tiež, že zelený čaj využívali ľudia už v dávnych dobách, keď ho používali pri bolestiach hlavy, pri zlom zažívaní a na osvieženie. Dnes sa veľa hovorí o flavonoidoch, a práve na ne je zelený čaj bohatý, ďalej aj o prítomnosti antioxidantu EGCG, ako už bolo napísané.

Je dobrým zvykom užívať častejšie zelený čaj namiesto kávy, na zlepšenie telesnej i duševnej pohody.