Lihomer s teplomerom 0-90% 26 cm

Liehomer sa používa ako meradlo pre určenie% alkoholu vo vodných roztokoch v objemových%.

Liehomer so stupnicou v objemových percentách, tj. udávajúce počet mililitrov etanolu (etylalkoholu) v 100 ml roztoku s vodou areometre na lieh sa vyrábajú v prevedení s teplomerom, alebo bez teplomera a ich stupnice je vymeraná pri teplote + 20 ° C Merací rozsah 0-100 (% obj.).

• Liehomer meria 23 cm.
• Meradlo pre určenie percenta alkoholu vo vodných roztokoch. Stupnica je vymeraná v objemových percentách.
• Vyhotovenie bez teplomera alebo s teplomerom, merací rozsah teplomeru 0 až + 30 ° C s delením po 1 ° C, teplomer umiestnený v telíčku meradla.

Základným predpokladom dobrého kvasu, teda výťažnosti z kvasu, je dozreté ovocie použité na prípravu kvasu.

• Vyzreté ovocie má najväčší obsah fermentovateľného cukru, ľahko sa rozpadá a dobre kvasí.
• Do kvasu zásadne nepridávame ovocie nahnité, plesnivé a nezrelé!
• Vyzreté, čisté, stopiek zbavené ovocie rozdrvíme a naplníme ním pripravenej nádoby asi do 2/3 objemu.
• Rozžuvaním ovocie dosiahneme rýchleho uvoľnenia šťavy z ovocia, zabránime rastu baktérií, ktoré by odobrali kvasinkám kvasiteľné cukry.
• Kvasinka sa totiž množia oveľa pomalšie ako baktérie a ak má možnosť rýchlejšieho prístupu k cukry obsiahnutým v ovocnej šťave, vytvára rýchlejšie a vo väčšom množstve lieh.
• Lieh naopak bráni rozmnožovaniu nežiaducich baktérií a mikroorganizmov a preto odporúčam kvasnej nádoby pred naplnením kvasom vysíriť zapálením plátkové síry / možno kúpiť v drogérii /.

A to je zásadný princíp prípravy dobrého a lihovitého kvasu! Vyjadrené vzorcom Gay-Lussacovy rovnice liehového kvasenia: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2, cukor, etanol, oxid uhličitý, 100g, 51,1g, 48,8g, + kvasinky prípadne enzýmy (Pasteur)