Vajco prípravok na nakladanie vajec 100 g

Obsah vrecúška rozmiešajte v približne 6-10 litroch studenej vody a roztokom zalejte vajíčka v sklenenej alebo kameninovej nádobe tak, aby boli aspoň 5 cm pod povrchom. Nádobu zakryte celofánom a skladujte na tmavom a chladnom mieste. Teplota nesmie klesnúť pod 1 °C. Toto množstvo by malo vystačiť približne na 100 vajíčok. Vajíčka spotrebujte do 12 mesiacov. Roztok zvyčajne vytvára usadeniny. Roztok možno naliať do krajiny v zriedenom stave bez poškodenia pôdy (znižuje kyslosť pôdy).

Hydroxid vápenatý E526.

Správa od používateľa:
Ja nakladám vajíčka v septembri a októbri, keď mám prebytok a robím to vo VAJA. Používam ich na Vianoce na pečenie koláčikov, ak sliepky v tom čase prestanú znášať. Ak nie, používam ich do buchiet až do jari. Krásne bielka bez problémov vyšľahám do tuha. Pri týchto nakladaných vajíčkach si len treba dať veľký pozor pri oddeľovaní bielkov od žĺtka pred šľahaním. Bielka nie sú tak presne oddelené konzistenciou od žĺtka, sú akoby redšie a rady sa miešajú so žĺtkom.

7 presvedčivých dôvodov, prečo by sme mali jesť vajcia!Vajíčka sa považujú za superpotravinu. Majú najvyváženejší obsah živín, obsahujú takmer všetky dôležité vitamíny a sú ľahko stráviteľné. Okrem toho obsahujú vysoký podiel bielkovín, takže sú vhodné pre každého, kto chce zhodiť nadbytočné kilogramy alebo nabrať svaly.

1.
Obsahujú vysoký podiel kvalitných bielkovínChudnete? Potom by ste do svojho jedálnička určite mali zaradiť vajcia. Vajcia obsahujú bielkoviny, ktoré sú biologicky hodnotnejšie ako bielkoviny z mäsa alebo mlieka. Ich hlavným zdrojom je bielok, ktorý je najväčšou zložkou sušiny vajca a obsahuje 10 až 12 % bielkovín. V žĺtku je podiel bielkovín približne 16 %. Vaječné bielkoviny sú mimoriadne cenné vďaka vysokému podielu esenciálnych aminokyselín, ktoré sú pre človeka nevyhnutné, pretože si ich nedokáže sám vyrobiť. Sú tiež veľmi dobre stráviteľné (98 až 100 %).

2.
Sú plné vitamínov a minerálnych látokVšetky vitamíny sú obsiahnuté vo vajci s výnimkou Vitamínu C. vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K) sú obsiahnuté najmä v žĺtku a vitamíny skupiny B sa nachádzajú v bielku.

3.
Bielok neobsahuje tukNajdiskutovanejšou zložkou vajec je tuk, ktorý sa nachádza vo vaječnom žĺtku a predstavuje približne 2/3 suchej hmotnosti žĺtka. Z výživového hľadiska sú najdôležitejšie fosfoLipidy, ktoré tvoria približne tretinu vaječných tukov. Majú pozitívny vplyv na štruktúru a funkciu buniek. Na druhej strane vaječný bielok neobsahuje tuk a má aj nízku kalorickú hodnotu.

4.
Vajcia obsahujú cenné Mastné kyselinyMastné kyseliny sú dôležitou zložkou tukov. Typické vajce obsahuje asi 6 g mastných kyselín. Niektoré z mastných kyselín vo vajciach majú antitrombotické, antiaterosklerotické a protizápalové vlastnosti a ich zvýšená konzumácia preukázateľne zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam (Ateroskleróza, Trombóza), reumatoidnej artritíde a má ďalšie pozitívne účinky. Pre deti, najmä mladšie ako 3 roky, sú nevyhnutné pre vývoj mozgu a očí. U starších ľudí pomáhajú vyrovnávať hladinu hormónov, ktorá sa počas starnutia mení.

5.
Vajíčka majú vysokú výživovú hodnotuVysoká výživová hodnota vajec z nich robí jednu z najhodnotnejších potravín. Priemerné vajce má energetickú hodnotu 332 - 387 kJ. Hlavným zdrojom energie je žĺtok.

Podľa Food Standards Agency nie je potrebné, aby väčšina ľudí (s výnimkou osôb s hypercholesterolémiou) obmedzovala konzumáciu vajec.

"Pre zdravých jedincov nepredstavuje konzumácia 1-2 vajec denne žiadne riziko za predpokladu, že ich strava neobsahuje nadmerný príjem iných zdrojov Cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. V strave detí vo veku 6-12 mesiacov sa odporúča konzumácia 4 vaječných žĺtkov týždenne, pretože žĺtok je cenným zdrojom dobre biologicky odbúrateľného Železa. Malým deťom by sa však nemali podávať vaječné bielky kvôli riziku alergie," dodáva Kamila Míková.

6.
Cholesterolu sa netreba báťCholesterol sa často spája s vajcami. Obavy z Cholesterolu sú jedným z dôvodov poklesu spotreby vajec vo väčšine vyspelých krajín vrátane Českej republiky. Cholesterol je nevyhnutný pre normálnu funkciu ľudského organizmu. Hladina Cholesterolu v tele je silne závislá od individuálneho metabolizmu každého z nás. Strava ho môže ovplyvniť pomerne málo, maximálne 30 %.

Vysoká hladina Cholesterolu v sére patrí medzi rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení. K jeho tvorbe prispieva zvýšený celkový energetický príjem v strave, najmä príjem tukov s vyšším obsahom nasýtených mastných kyselín. Hladinu Cholesterolu možno zvýšiť aj konzumáciou vysokoenergetickej stravy, ktorá neobsahuje cholesterol. Vo viacerých štúdiách sa však preukázalo, že dlhodobá konzumácia (6 mesiacov) 2 vajec denne viedla k miernemu zníženiu hladiny Cholesterolu.

"Aj dnešné vajcia obsahujú menej Cholesterolu. Dosiahlo sa to šľachtením sliepok a úpravou kŕmnych zmesí," upozorňuje Kamila Míková.

7.
Salmonela nie je problémom vajec v kartóneSalmonely sú mikroorganizmy, ktoré spôsobujú nebezpečné ochorenia. Ako zdroj týchto ochorení sa najčastejšie uvádzajú vajcia. Nákaza salmonelou pochádza buď z chorej nosnice, alebo z prostredia chovu. Najviac kontaminované sú škrupiny vajec, najmä ak sú znečistené trusom alebo podstielkou. Salmonely sa ničia len dostatočným zahriatím.

Škrupiny vajec sú niekedy poškodené alebo kontaminované a mikroorganizmy sa potom môžu preniesť zo škrupiny nielen na vajce, ale aj do okolia - na ruky, kuchynské povrchy, náčinie, iné potraviny atď. Ak sa obávate nebezpečných mikróbov, siahnite po vajciach v kartóne. Tieto vajcia majú odstránenú škrupinu, v ktorej sa môžu nachádzať salmonely, a prechádzajú pasterizačným procesom, ktorý mikroorganizmy zničí.