- Sviečky, vonné oleje
- osviežovače vzduchu
- potravinárske výrobky
- Zdravý životný štýl
- domácnosť
- dekorácie
- Elektro
- zdravie
Vínka sušené hroznové kvasinky hlubokoprokvášející 0,6 g
sušené kultury vinných kvasinek, zlepší kvasný proces
| Kód: | 36216 |
| EAN: | 8594003170591 |
| Výrobca: | Frutana s.r.o. |
| Značka: | Vínka (web) |
 | |
Obsah l vrecka kvasníc stačí na vykvasenie 10 litrov.
Suché kvasinky sa pred samotným kvasením vína rozmnožia takto:
Obsah balíčka sa vyleje do čistej (odparenej) 150 ml fľaše, ktorá sa naplní do 3/4 prevarenou ovocnou šťavou teplou asi 25 °C (možno použiť aj jablčný mušt). Fľaša sa uzavrie vatou a nechá sa stáť 72 hodín pri teplote približne 25 °C. Takto rozmnožené kvasinky kvasia ovocnú šťavu.
Postup prípravy vína
Dobre vyčistená, horúcou vodou vypláchnutá kvasná nádoba s objemom 10 litrov sa naplní do 9/10 ovocnou šťavou, upraveným cukrom a vodou podľa tabuľky. Neodporúča sa plniť fľašu viac, aby sa káva počas búrlivého kvasenia nevyliala. Rozmnožené kvasnice pripravené podľa návodu a 1 vrecúško živnej soli Vínka sa premyjú do šťavy a uskladnia v miestnosti s teplotou približne 20 až 25 °C.
Pri výrobe vína z nevylisovaného ovocia (celé ovocie), napr. Šípky, Trnky, tiež z koláčov a chlebových kôr sa odporúča použiť dvojnásobné množstvo droždia, t. j. 2 vrecúška na 10 litrov vína.
Pri výrobe vína zo sušeného ovocia sa odporúča variť ovocie s vodou a cukrom
. Po intenzívnom kvasení sa kvasná nádoba naplní prevarenou, vychladnutou vodou a víno sa nechá kvasiť.
Po skončení kvasenia, zvyčajne za 3 až 6 týždňov, sa víno z usadených kalov preleje gumovou vyvarenou rúrkou do čistej, najlepšie vyvarenej nádoby, aby sa kvasný kal nevyvaril. Nádoba naplnená vínom až po hrdlo sa opäť uzavrie buď kvasnou, alebo čistou korkovou zátkou a nechá sa stáť približne 2 mesiace. Po uplynutí tejto doby sa víno z kvasiniek druhýkrát plní priamo do fliaš. Použitie kvasiniek bez pridania živnej soli nie je vylúčené pre bežné ovocie.
šťava niektorých druhov ovocia nie je veľmi kyslá (napr. z hrušiek, čerešní atď.), a preto by víno malo nevýraznú chuť." Takéto víno sa môže okysliť kyselinou citrónovou. Tento recept zodpovedá ovociu strednej sladkosti. Ak je ovocie menej sladké, množstvo Cukru sa musí primerane zvýšiť. Predpísané množstvo šťavy sa môže znížiť, ale každý liter by sa mal nahradiť litrom vody a 25 dkg Cukru. Vína pripravené podľa tohto receptu sú suché až mierne sladké. Ak chceme pripraviť dezertné (sladké) vína, zvýšime podiel Cukru o 0,5 kg na 10 litrov vína a hotové víno dosladíme podľa chuti 5 až 10 dkg Cukru na každý liter vína.
Táto položka nebola doposiaľ diskutovaná. Ak chcete byť prvý, kliknite na tlačidlo Pridať príspevok
Obsah l vrecka kvasníc stačí na vykvasenie 10 litrov.
Suché kvasinky sa pred samotným kvasením vína rozmnožia takto:
Obsah balíčka sa vyleje do čistej (odparenej) 150 ml fľaše, ktorá sa naplní do 3/4 prevarenou ovocnou šťavou teplou asi 25 °C (možno použiť aj jablčný mušt). Fľaša sa uzavrie vatou a nechá sa stáť 72 hodín pri teplote približne 25 °C. Takto rozmnožené kvasinky kvasia ovocnú šťavu.
Postup prípravy vína
Dobre vyčistená, horúcou vodou vypláchnutá kvasná nádoba s objemom 10 litrov sa naplní do 9/10 ovocnou šťavou, upraveným cukrom a vodou podľa tabuľky. Neodporúča sa plniť fľašu viac, aby sa káva počas búrlivého kvasenia nevyliala. Rozmnožené kvasnice pripravené podľa návodu a 1 vrecúško živnej soli Vínka sa premyjú do šťavy a uskladnia v miestnosti s teplotou približne 20 až 25 °C.
Pri výrobe vína z nevylisovaného ovocia (celé ovocie), napr. Šípky, Trnky, tiež z koláčov a chlebových kôr sa odporúča použiť dvojnásobné množstvo droždia, t. j. 2 vrecúška na 10 litrov vína.
Pri výrobe vína zo sušeného ovocia sa odporúča variť ovocie s vodou a cukrom
. Po intenzívnom kvasení sa kvasná nádoba naplní prevarenou, vychladnutou vodou a víno sa nechá kvasiť.
Po skončení kvasenia, zvyčajne za 3 až 6 týždňov, sa víno z usadených kalov preleje gumovou vyvarenou rúrkou do čistej, najlepšie vyvarenej nádoby, aby sa kvasný kal nevyvaril. Nádoba naplnená vínom až po hrdlo sa opäť uzavrie buď kvasnou, alebo čistou korkovou zátkou a nechá sa stáť približne 2 mesiace. Po uplynutí tejto doby sa víno z kvasiniek druhýkrát plní priamo do fliaš. Použitie kvasiniek bez pridania živnej soli nie je vylúčené pre bežné ovocie.
šťava niektorých druhov ovocia nie je veľmi kyslá (napr. z hrušiek, čerešní atď.), a preto by víno malo nevýraznú chuť." Takéto víno sa môže okysliť kyselinou citrónovou. Tento recept zodpovedá ovociu strednej sladkosti. Ak je ovocie menej sladké, množstvo Cukru sa musí primerane zvýšiť. Predpísané množstvo šťavy sa môže znížiť, ale každý liter by sa mal nahradiť litrom vody a 25 dkg Cukru. Vína pripravené podľa tohto receptu sú suché až mierne sladké. Ak chceme pripraviť dezertné (sladké) vína, zvýšime podiel Cukru o 0,5 kg na 10 litrov vína a hotové víno dosladíme podľa chuti 5 až 10 dkg Cukru na každý liter vína.
