Pektogel želírovací prípravok sypký 40 g

Konzervačná látka kyselina sorbová sa môže pridať v dávke 0,7 g (1/4 čajovej lyžičky) pred koncom varu, aby sa zvýšila konzervačná stabilita. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

1. Očistené a odkvapkané ovocie nakrájajte na malé kúsky alebo pomeľte.
2. Odvážte 1000 g ovocia alebo ovocnej šťavy, vložte do veľkého hrnca a priveďte do varu. V závislosti od druhu ovocia varte aspoň 5 minút, aby sa odparila prebytočná voda.
3. Zmiešajte 1 balenie pektogelu s 2 lyžicami cukru a odložte bokom.
4. Do ovocia alebo ovocnej šťavy pridajte zvyšok cukru a priveďte do varu, varte 3 minúty a odložte.
5. V prípade potreby postupne odstráňte penu.
6. Horúci džem naplňte do suchých, predhriatych pohárov. Poháre ihneď uzavrite viečkami, otočte hore dnom a nechajte ich, kým poháre nevychladnú. Hustotu džemu skontrolujete tak, že z hotového džemu vezmete čajovú lyžičku a nakvapkáte ju na malý tanierik. Ak po vychladnutí nie je džem dostatočne hustý, pridajte do zvyšku zmesi 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.

cukor, želírujúca látka pektín, kyselina citrónová.