Natura Kyselina citrónová do potravín osvedčený prípravok pre domácnosť 40 g

Kyselina citrónová sa používa ako prísada na konzerváciu a ochutenie ovocia, džemov, marmelád, sirupov, nápojov a zeleniny. Spomaľuje enzýmovej hnednutie ovocných plodov (napr. olúpaných jabĺk) a deštrukciu vitamínu C.

Kyselina citrónová pre potraviny v prášku. Hodí sa na dochutenie džemov, ovocných šalátov a kompótov. Kyselina citrónová podporuje želírovacie proces a zvýrazňuje chuť ovocia i zeleniny pri zaváraní. Je vhodná na dochutenie šalátov, kompótov a nápojov. Ďalej je výdatným pomocníkom pri odstraňovaní vodného kameňa, napr. v kávovaroch a rýchlovarných kanviciach. Bežne používané v potravinách - kódové označenie E330 - ako regulátor kyslosti a súčasne ako zložka predlžujúce trvanlivosť výrobkov.

Nie je to konzervačná látka, ale znížením pH zvyšuje trvanlivosť časti vitamínov a živín. Kyselina citrónová je organická zlúčenina zo skupiny hydroxykarbolových kyselín, získaná chemickou syntézou alebo citrónovou fermentáciou očisteného cukru alebo škrobového hydrolyzátu s pomocou plesňových kultúr. Zmienky o jej rakovinotvorné pôsobení nenachádzajú žiadne potvrdenie.